Bio Alpen-Chili-Mix Mühle 100ml

Grosse Her­aus­forderungen für unsere Alpen-Chili-Mix Mischung.
Der viele Regen im Frühling, der späte Sommerbeginn, Hagelzüge im Hochsommer und früher Schnee im Berg­gebiet - 2013 hat unsere Kräuter­bauern und unsere Produktionsmitarbeitenden ganz besonders gefordert.

Alpen-Chili - ein sensibles Pflänzchen

Die sehr frostempfindlichen Cayenne­pfeffer-Setzlinge (auch Chili-Schoten oder Peperoncini genannt) konnten Auf­grund der schlechten Wetterbedingungen bis in den Juni erst sehr spät ins Freiland gepflanzt werden. Ein erster Winter­ein­bruch im Oktober beendete das Wachstum der Pflanzen abrupt.

Alpen-Chili - 2013 grün statt rot
So bleibt die Ernte 2013 bescheiden und ein grosser Teil der Schoten mussten vor dem Farbwechsel, das heisst grün statt rot geerntet werden.Der bekannte, unverwechselbare Geschmack unserer Alpen-Chili Produkte wird nicht beein­trächtigt. Optisch werden sich aber unsere belieb­ten scharfen Misch­ungen Alpen­chili (gemahlen im Streuglas) und grobkörnig mit Mühle Alpen­chili Mix und neu auch der Alpen­kräuter Chili (ohne Salz) in den nächsten Monaten verändern und wes­ent­lich grüner aus­sehen.